Pour 6 personnes :

Pâte brisée: – 200 g de farine. – 100 g de beurre. – 1 jaune d’œuf. – 4 cl deau. -1 pincée de sel.

Garniture : - 1 kg de brocolis. – 2 œufs. – 2 jaunes d’œufs. – 2 dl de crème fraîche épaisse. – 2 dl de lait 0 10 g de beurre. – noix muscade. – sel. – poivre du moulin.

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Boisson : côtes-du-rhône blanc

Pâte brisée : réaliser une fontaine avec la farine au centre, déposer le jaune d’œuf, le sel et l’eau mélanger puis, progressivement, incorporer la farine et les morceaux de beurre en pommade ; rendre la pâte homogène sans trop la travailler puis la laisser reposer au frais 30 minutes.

Couper les têtes des brocolis, éliminer les plus grosses tiges.

Laver les brocolis puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée, sur feu vif, 8 à 10 minutes. Dès qu’ils sont cuits, les rafraîchir puis les égoutter sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes d’œufs puis incorporer la crème fraîche et le lait ; saler, poivrer et ajouter quelques râpures de noix muscade.

Etaler la pâte brisée sur une épaisseur de 3 mm environ et en garnir une tourtière beurrée.

Au fond de la tarte, déposer les brocolis et verser dessus le mélange crème fraîche-œufs-lait. Cuire au four th. 7 (210 °C) pendant 20 minutes puis th. 5/6 (160 °C) pendant 15 minutes.

Conseils : afin de garder la couleur verte des brocolis, les plonger dans une eau de cuisson bouillante et bien salée.

Garder les brocolis plutôt fermes afin qu’ils se tiennent bien lors de la cuisson de la tarte.

Ne pas piquer le fond de tarte sinon la garniture risquerait de se répandre par les trous.

Pour 4 personnes:

- 1 kg de pommes de terre rattes.

- 150 g de poitrine de porc salée.

- 150 g de blancs de poireaux.

- 40 g de beurre.

- 2 dl de crème fraîche épaisse.

- 4 dl de cidre brut.

- 1/2 bottillon de ciboulette. – sel.

Préparation: 25 min

Cuisson: 20 min

Boisson : cidre brut

Eplucher les pommes de terre, couper les plus grosses en quartiers et laisser les autres entières. Laver et émincer finement les blancs de poireaux. Couper la poitrine de porc en petits lardons.

Dans une poêle, mettre 20 g de beurre à fondre et, sur feu moyen, y faire sauter les pommes de terre 3 à 4 minutes afin de leur donner une légère coloration.

Dans une cocotte, mettre le reste de beurre à fondre, ajouter les lardons et les faire revenir 2 minutes sur feu moyen ; ajouter les poireaux émincés et les faire revenir, sans coloration, 3 à 4 minutes. Verser le cidre, laisser réduire d’un tiers, ensuite incorporer la crème fraîche puis ajouter les pommes de terre et porter à ébullition ; saler, bien mélanger et laisser cuire 10 à 15 minutes sur feu moyen.

Saupoudrer de ciboulette, ciselée et servir.

Conseils : les pommes de terre peuvent être grattées avec la lame d’un couteau. Quelques carottes nouvelles apporteront de la couleur et une petite note sucrée à cette préparation. Ce ragoût accompagne aussi bien les viandes rouges que les volailles ou les poissons.

Le synopsis :
Woody le cowboy, Buzz l’Eclair et les autre jouets se retrouvent confrontés à ce qui devait bien arriver un jour : le départ d’Andy pour l’université…

Regardez, c’est bien fait…

Le tournage à Paris du spot publicitaire TV du parfum « Wanted » qui a mis en scène Demi Moore, nous fait vivre un moment très intime. Accompagnée d’ un jeune éphèbe, nous aurons droit à des chuchotements, regards complices, jeu de mains, une atmosphère poétique et sensuelle qui s’accorde parfaitement avec les accords suaves de l’Ylang Ylang et du bois Magnolia de la nouvelle essence Rubinstein.

Seulement, des rumeurs Internet sont allées à dire que les modèles ont toutes marché pour 50 Euros (le minimum dans la loi française, mais 2000 à 10000 € est typique), les chaussures étaient  fourni gratuitement de la collection d’un autre créateur, l’approvisionnement n’était pas facturé de ses traiteurs passés, la couturière et les modélistes ont travaillé bénévolement. Tous ces gens ont fait ce geste pour soutenir Christian Lacroix dans cette crise économique.

A notre avis, ça sera un match très difficile à gagner par l’équipe Le Robert si les utilisateurs s’avèrent fidèles et préférant la continuité. Ceci dit, qui ne tente rien n’a rien…